Torre de queques doces numa pastelaria
Um expositor de vários andares apresenta filas de queques decorados numa pastelaria.
Formato A4 (vertical), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Torres de queques nas pastelarias tradicionais
As pastelarias costumam dispor os doces acabados de fazer em expositores de vários andares, para mostrar uma grande variedade de sabores e decorações num espaço reduzido. Uma torre de queques chama a atenção no centro da apresentação e organiza os doces por andares, à vista dos clientes.
A arte de fazer queques
Os bolos individuais tornaram-se populares nos Estados Unidos no final do século XVIII, quando os pasteleiros começaram a medir os ingredientes com chávenas. Os profissionais usam bicos de pasteleiro para criar espirais de creme de manteiga, acrescentar pérolas de açúcar e dar forma a coberturas coloridas em cada pequeno bolo.
Cores dos queques da pastelaria
- Bases dos bolos: castanho-dourado, castanho de chocolate negro ou vermelho carmesim dos bolos de veludo vermelho
- Espirais de cobertura: rosa pastel, creme de baunilha, amarelo-claro ou lilás
- Forminhas de papel: rosa pastel, azul-celeste ou verde-menta
- Expositor de vários andares: prateado polido, branco de cerâmica ou dourado quente