Gratinado de legumes numa assadeira de cerâmica
Um gratinado de legumes quente, servido numa assadeira de cerâmica, tem pão de alho torrado como acompanhamento.
Formato A4 (horizontal), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Gratinado de legumes e pão de alho à mesa
Os gratinados de legumes são pratos feitos no forno que juntam camadas de legumes, temperos saborosos e queijo derretido numa assadeira funda. Este prato quente, acompanhado de fatias estaladiças de pão de alho torrado, é habitual nos jantares em família.
História dos pratos de legumes no forno
Os pratos de legumes cozinhados lentamente no forno tornaram-se populares nas refeições caseiras durante o século XX, pois permitem cozinhar ingredientes como curgete, tomate e pimento num único recipiente. A cozedura lenta combina os sabores e deixa a cobertura de queijo ou pão ralado dourada e estaladiça.
Cores naturais de uma refeição com gratinado
- Legumes às rodelas: verde vivo da curgete, vermelho do tomate e amarelo da abóbora amarela
- Cobertura de queijo gratinado: amarelo-dourado, âmbar do queijo derretido e castanho-claro
- Pão de alho torrado: amarelo-manteiga com bordas douradas e pintas verdes de ervas aromáticas
- Assadeira de cerâmica: branco de porcelana, azul-cobalto ou vermelho de terracota
- Superfície da mesa de jantar: madeira em tons quentes de nogueira ou de carvalho escuro