Bakker met een groot brood

Een professionele bakker staat klaar met een versgebakken brood. Met een hoge koksmuts en een beschermend schort laat deze bakker zien wat het dagelijkse werk in een buurtbakkerij inhoudt. Brood wordt gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals bloem, water, gist en zout. Die worden gemengd en gebakken tot voedzaam eten voor het hele gezin.

Weetjes over bakken

De hoge bakkersmuts, ook wel toque genoemd, had vroeger hoge plooien die stonden voor de kooktechnieken die een chef beheerste. In de hete ovens van een bakkerij beschermt een stevig schort de kleding tegen bloem en hete bakplaten. Brood bakken is een van de oudste manieren waarop mensen eten bereiden en bestaat al duizenden jaren.