Abóbora-cabotiá arredondada
A abóbora-cabotiá é uma abóbora japonesa adocicada de formato achatado, casca grossa e caule robusto.
Formato A4 (horizontal), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Perfil da abóbora-cabotiá achatada
Vista de lado, a abóbora-cabotiá apresenta uma forma esférica achatada com sulcos verticais ao longo de toda a superfície. Um pedúnculo curto coroa o topo, ligando as nervuras que dividem a casca em vários gomos.
História culinária e características da cabotiá
A abóbora-cabotiá foi introduzida no Japão por navegadores portugueses no século XVI. Conhecida pelo seu sabor suave a castanha e pelo teor elevado de betacaroteno, esta abóbora de inverno é um ingrediente tradicional em estufados, sopas e tempura de legumes.
Cores naturais da abóbora-cabotiá
- Casca exterior: verde-escuro baço com manchas ou riscas claras
- Pedúnculo: castanho-claro áspero
- Polpa interior: amarelo-dourado profundo ou cor de laranja