Queque com cobertura em espiral
Um pequeno bolo individual repousa numa forma de papel frisado sob uma espiral alta de cobertura doce.
Formato A4 (vertical), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Pequenos doces de pastelaria
Os queques e cupcakes são pequenos bolos individuais pensados para serem saboreados sem recurso a talheres nem à necessidade de cortar fatias. São cozidos no forno dentro de tabuleiros próprios com formas de papel plissadas, que ajudam a massa a manter um formato homogéneo enquanto cresce.
A origem do nome dos cupcakes
Estes bolos ganharam originalmente o nome de cupcakes porque os seus ingredientes eram medidos em chávenas normais em vez de pesados na balança de cozinha. Nos primeiros tempos, os pasteleiros também cozinhavam estes doces individuais dentro de pequenas taças de barro antes de as formas de metal se tornarem comuns.
Cores dos queques e das coberturas
- Cobertura em espiral: rosa morango, branco baunilha ou verde-menta
- Massa do queque: dourada clara ou de chocolate escuro
- Forma de papel frisado: amarelo pastel, azul-pálido ou branca com padrões