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Labugen

Cesto de legumes do jardineiro

Os legumes colhidos nas hortas e guardados em recipientes resistentes de vime garantiam refeições nutritivas e reservas alimentares indispensáveis para os habitantes do castelo.

Um cesto de vime com asa cheio de legumes frescos e folhas grandes de couve ou alface.
Cesto de legumes do jardineiro
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Formato A4 (vertical), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola

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Cestos de colheita e as hortas do castelo

Os hortelãos do castelo cuidavam de terrenos próprios junto às muralhas da fortaleza para cultivar alimentos da época para toda a comunidade. Transportar as colheitas frescas em cestos de verga feitos à mão protegia as folhas delicadas e os tubérculos no percurso entre os canteiros e as despensas das cozinhas. A distribuição dos alimentos colhidos assegurava uma alimentação equilibrada ao longo das diferentes estações do ano.

Curiosidades sobre as hortas medievais

As hortas dos castelos medievais recorriam ao consórcio de culturas, plantando ervas aromáticas ao lado dos legumes para afastar pragas de forma natural, sem químicos modernos. Os legumes de raiz, como cenouras, nabos e cebolas, eram alimentos essenciais porque podiam ser guardados em caves de pedra frescas durante meses. Os hortelãos colhiam os vegetais bem cedo pela manhã, quando a humidade era mais elevada, para os manter estaladiços.

Cores naturais dos legumes e da horta

  • Tubérculos como as cenouras: laranja vivo ou roxo-claro
  • Folhas verdes da horta: verde-floresta vibrante ou verde-azeitona profundo
  • Cebolas e alhos da horta: branco-casca, amarelo-claro ou roxo-avermelhado
  • Cesto de colheita entrançado: bege de junco natural, castanho-azeitona ou tom de palha dourado
Perguntas e respostas

Perguntas sobre as hortas dos castelos

Quais eram os legumes mais comuns nas hortas medievais?
As ervilhas, as favas, as couves, as cebolas e os legumes de raiz eram muito cultivados porque davam colheitas fartas e conservavam-se bem durante o inverno.
Porque se preferiam cestos para a colheita dos legumes?
O entrançado aberto dos cestos deixava cair a terra das raízes recém-colhidas e permitia a passagem do ar, evitando que os vegetais murchassem.
Como era regada a horta do castelo?
Os hortelãos transportavam água de poços próximos ou desviavam pequenos ribeiros para canais de pedra que passavam ao longo dos canteiros de cultivo.
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