Ga naar inhoud
Labugen

Macarons op een bordje bij een café in Parijs

Fijne Franse sandwichkoekjes liggen opgestapeld op een serveerschaal op een marmeren tafel bij een Parijs terrascafé.

Kleurrijke Franse macarons zijn als een piramide gestapeld op een bordje op een marmeren cafétafel.
Macarons op een bordje bij een café in Parijs
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten van ijsjes en toetjes

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten van ijsjes en toetjes

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Franse macarons op een cafétafel in Parijs

In klassieke Parijse cafés staan kleurrijke schuimkoekjes vaak netjes gerangschikt op serveerschalen op marmeren tafels. Deze ronde lekkernijen bestaan uit twee gladde amandelschelpen met een zachte, romige vulling ertussen. Ze zijn een vertrouwd pronkstuk bij de Franse afternoon tea.

De geschiedenis van Franse macarons

Amandelkoekjes bestaan al eeuwen, maar de macaron met twee koekhelften en een vulling van ganache werd begin twintigste eeuw populair in Parijs, dankzij historische Franse bakkerijen. Voor deze verfijnde lekkernijen moet de oventemperatuur nauwkeurig worden geregeld, zodat aan de onderkant van elke koekhelft het kenmerkende geribbelde randje ontstaat.

Kleuren van Franse macarons

  • Macaronhelften: pastelroze, zacht pistachegroen, citroengeel, lavendel of lichtbruin
  • Romige vulling: gebroken witte botercrème, donkerbruine chocoladeganache of heldergele lemon curd
  • Serveerschaal: helder wit porselein, doorzichtig glas of zilverkleurig metaal
  • Marmeren cafétafel: zachtgrijs met witte aders of gepolijst wit steen
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden over macarons

Waardoor krijgen traditionele Franse macarons hun gladde bovenkant?
Amandelmeel wordt meerdere keren gezeefd met poedersuiker. Zo ontstaat een glad beslag dat op de bakplaat vanzelf egaal wordt voordat het de oven in gaat.
Waarom zijn cafétafels in Parijs vaak van marmer?
Marmer voelt buiten koel aan, is makkelijk schoon te vegen en kan jarenlang tegen regen zonder krom te trekken, zelfs bij dagelijks gebruik op een bistroterras.
Hoe ontstaat het geribbelde randje onderaan een macaronhelft?
Opgesloten stoom in het amandelbeslag tilt de koek tijdens het bakken omhoog. Zo vormt zich langs de onderrand een poreus voetje.
Advertentie