Ga naar inhoud
Labugen

Fruittaart in een huiselijke keuken

Een goudbruine taart met plakjes kiwi, rijpe aardbeien en frambozen staat op een houten keukentafel.

Een kleurrijke taart met kiwi, frambozen en aardbeien staat op tafel in een lichte keuken.
Fruittaart in een huiselijke keuken
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten van ijsjes en toetjes

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten van ijsjes en toetjes

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Verse fruittaart in de keuken

Een gebakken taartbodem, gevuld met een romige vulling en versierd met plakjes fruit, staat op tafel in een zonnige woonkeuken. Een aanrecht en een stevige tafel bieden een vlakke ondergrond voor het bakken, van deeg uitrollen tot fruit netjes in concentrische cirkels rangschikken.

De kunst van Franse fruittaarten

Banketbakkers bestrijken fruittaarten met een dun laagje abrikozengelei. Zo blijft het fruit sappig en glanzend wanneer de taart op kamertemperatuur wordt uitgestald. De traditie van fruittaarten gaat terug tot het middeleeuwse Europa. Bakkers maakten toen ondiepe taartbodems, tourtes genoemd, om de oogst van het seizoen te gebruiken. Kiwi groeide oorspronkelijk in het wild in China en heette daar Chinese kruisbes, voordat de vrucht wereldwijd werd geteeld.

Kleuren van een fruittaart

  • Taartbodem: licht goudbruin
  • Plakjes kiwi: heldergroen met kleine zwarte pitjes
  • Aardbeien: karmijnrood met kleine gele pitjes aan de buitenkant
  • Verse frambozen: dieprood
  • Keukentafel: warm honingkleurig eikenhout of donker walnotenhout
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden

Waarom worden plakjes appel bruin, terwijl plakjes kiwi langer groen blijven?
Kiwi bevat veel vitamine C en organische zuren. Die vertragen van nature de enzymatische oxidatie wanneer de vrucht met lucht in aanraking komt.
Waardoor wordt een taartbodem zo luchtig en bros?
Koude boter tussen laagjes bloem vormt tijdens het bakken kleine stoomzakjes. Daardoor krijgt de korst een knapperige, gelaagde structuur.
Hoe komen de pitjes aan de buitenkant van een aardbei?
Het rode, vlezige deel van een aardbei is eigenlijk een uitgegroeide bloembodem. Elk klein stipje op de schil is een afzonderlijk vruchtje met een zaadje.
Advertentie