Caldeirão de cobre com pernas curtas
Um recipiente resistente de metal apoiado em suportes baixos representa um utensílio de cozinha essencial utilizado ao longo de muitos séculos.
Formato A4 (horizontal), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Caldeirão pesado de cobre
Este recipiente arredondado apresenta um rebordo superior espesso, duas pegas de transporte resistentes presas nas partes laterais e pés baixos de metal por baixo. A sua base sólida eleva ligeiramente a panela de metal acima da superfície.
O uso histórico dos caldeirões de metal
Os caldeirões de metal eram as principais panelas utilizadas nas lareiras antes da existência dos fogões modernos. Três pernas curtas permitiam aos cozinheiros colocar a panela pesada diretamente sobre brasas incandescentes sem sufocar a passagem de oxigénio. O cobre era amplamente preferido pelos artesãos porque distribuía o calor uniformemente por grandes volumes de líquido.
Cores de um caldeirão de cobre
- Corpo exterior do recipiente: Cobre avermelhado quente ou bronze escuro
- Pátina do metal envelhecido: Verde-azulado ou manchas de oxidação turquesa
- Pegas laterais: Ferro fundido preto ou metal castanho-escuro
- Superfície interior da panela: Revestimento de estanho prateado brilhante ou aço cinzento baço