Croissant matinal
Um croissant folhado de formato curvo apresenta camadas de massa e um interior suave para o pequeno-almoço.
Formato A4 (horizontal), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Clássico croissant folhado
O formato curvo de um croissant acabado de cozer evidencia a mestria da pastelaria tradicional. A massa enrolada cria uma superfície estaladiça com várias camadas, preservando um miolo macio e amanteigado.
Curiosidades sobre os croissants
O processo de fabrico dos croissants chama-se laminação, no qual a manteiga é dobrada repetidamente na massa levedada. Ao cozer, a água contida na manteiga transforma-se em vapor, fazendo crescer dezenas de finas camadas de massa em forma de meia-lua.
Cores naturais de um croissant
- Crosta exterior: Dourado quente ou âmbar
- Miolo macio: Amarelo-manteiga suave ou creme
- Dobras das camadas: Castanho-avelã escuro
- Pontas curvas: Tom torrado dourado