Queque gigante com uma vela numa pastelaria

As pastelarias costumam preparar bolos de grandes dimensões para dar destaque às festas do primeiro aniversário. Neste cenário, o queque gigante está numa base com pé e tem uma cobertura generosa de creme em espiral. No topo, uma única vela assinala o primeiro ano de vida.

Curiosidades sobre queques e pastelarias

A designação americana destes pequenos bolos surgiu em livros de receitas dos Estados Unidos no início do século XIX. O nome fazia referência às pequenas chávenas usadas para medir os ingredientes ou cozer porções individuais. As bases para bolos elevam os doces acima do balcão, valorizando a apresentação e evitando que a crosta fique em contacto com superfícies quentes. Para fazer queques gigantes, utilizam-se formas especiais de alumínio espesso, que distribuem o calor de forma uniforme pela massa densa.