Sorvete de limão num pomar de citrinos

Uma taça de vidro transparente, colocada numa mesa ao ar livre, contém bolas de sorvete de limão bem gelado. À volta da mesa crescem limeiras frondosas, que envolvem a sobremesa na folhagem verde do pomar.

Origem e preparação dos sorvetes de fruta

O sorvete distingue-se do gelado tradicional por não conter leite de origem animal, gordura láctea ou natas. A sua base é feita de sumo de fruta adoçado e água. O ácido cítrico presente naturalmente nos limões frescos dá-lhe um sabor intenso, equilibrado com uma calda simples de açúcar antes de a mistura ser batida a frio. Os pomares de citrinos incluem limoeiros e limeiras, cultivados em climas mediterrânicos e tropicais quentes, onde a luz solar constante favorece o crescimento dos frutos.