Ga naar inhoud
Labugen

Jongen steekt vormpjes uit peperkoekdeeg

Een jonge bakker met een schort gebruikt metalen uitsteekvormpjes om sterren en kerstbomen uit uitgerold peperkoekdeeg te steken.

Een jonge bakker met een schort steekt vormpjes uit uitgerold peperkoekdeeg.
Jongen steekt vormpjes uit peperkoekdeeg
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten van peperkoek en kerstsnoep

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten van peperkoek en kerstsnoep

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Kerstvormpjes van peperkoekdeeg uitrollen en uitsteken

Voor kerstkoekjes rol je gekruid deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een gelijkmatige lap. Een jongen met een bakkersschort drukt vormpjes in het deeg voor sterren en kerstbomen. Door de koekjes dicht bij elkaar uit te steken, benut je het deeg zo goed mogelijk en blijft er weinig over om opnieuw uit te rollen.

Weetjes over uitsteekvormpjes en deeg

Metalen uitsteekvormpjes werden in de negentiende eeuw steeds gebruikelijker, toen blikslagers gevormde metalen strips aan handvatten soldeerden. Als je peperkoekdeeg voor het uitrollen in de koelkast laat afkoelen, wordt de boter steviger. Daardoor behouden de uitgestoken koekjes hun vorm en blijft het deeg minder aan de vormpjes plakken. Een beetje bloem op de deegroller zorgt voor een dun laagje waardoor het deeg soepel glijdt en niet scheurt.

Kleuren voor deeg en bakspullen

  • Ongebakken peperkoekdeeg: diepbruin als melasse of donkerbeige
  • Metalen uitsteekvormpjes: glanzend zilver of gepolijst staalgrijs
  • Schort van de bakker: helderwit katoen, spijkerstofblauw of rode stof
  • Uitgestoken koekjes: warm peperkoekbruin met een licht laagje witte bloem
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden over peperkoek bakken

Waarom strooi je bloem op het werkblad voordat je deeg uitrolt?
Bloem vormt een antikleeflaagje tussen het plakkerige deeg en het werkblad. Zo scheurt het uitgerolde deeg minder snel en blijft het niet aan het werkblad plakken wanneer je de uitgestoken vormpjes op de bakplaat legt.
Wat gebeurt er als je peperkoekdeeg te dun uitrolt?
Te dun uitgerold deeg bakt heel snel. De randjes kunnen al verbranden voordat het midden gaar is. Dunne koekjes breken ook sneller als je ze na het bakken oppakt of versiert.
Waarom rollen bakkers restjes deeg opnieuw uit?
Door restjes deeg opnieuw uit te rollen, verspil je geen ingrediënten. Als je het deeg te vaak bewerkt, kunnen de koekjes uiteindelijk wel iets taaier worden doordat de gluten in de bloem zich verder ontwikkelen.
Advertentie