Zucca hokkaido con tralcio arricciato
Una zucca hokkaido dalla forma tonda riposa mettendo in mostra la buccia scanalata e un fusto arricciato a spirale.
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Zucca hokkaido tonda
La zucca hokkaido, nota anche come zucca red kuri, si riconosce per la tipica sagoma a goccia e le scanalature verticali poco profonde. Un delicato tralcio a spirale si avvolge a partire dal picciolo superiore, ricordando come questo ortaggio cresca lungo i rami striscianti dell'orto.
Aspetti affascinanti della zucca hokkaido
A differenza di altre varietà di zucca, la buccia sottile della hokkaido diventa morbida con la cottura e non richiede di essere sbucciata prima del consumo. Originaria del Giappone, questa zucca invernale resiste al freddo, matura a fine estate e si conserva per diversi mesi in ambienti freschi.
Colori naturali della zucca hokkaido
- Buccia della zucca: arancione intenso, rosso dorato o arancione vivo
- Polpa interna spessa: giallo caldo o arancione dorato
- Tralcio arricciato e foglie: verde polvere o verde salvia
- Base del picciolo: marrone chiaro fibroso