Hoppa till innehållet
Labugen

Pizzaugn i kockens kök

En traditionell kupolformad pizzaugn står i ett restaurangkök tillsammans med en plåt och en korg för ved.

En kupolformad pizzaugn av tegel står intill en bricka och en vedkorg i ett rymligt restaurangkök.
Pizzaugn i kockens kök
Skriv ut Ladda ner PNG

A4-format (liggande), svarta konturer på vit bakgrund · för hemmet och skolan

Annons

Alla målarbilder: Målarbilder med yrken och hantverk

Mer från den här kategorin

Liknande målarbilder: Målarbilder med yrken och hantverk

Nästa steg

Vad mer kan du skriva ut? Gratis, utan konto

Traditionella pizzaugnar i professionella kök

Kupolformade pizzaugnar är byggda för att hålla den intensiva hetta som krävs för att baka äkta pizza snabbt. I ett restaurangkök förvaras vedträna i en korg för att mata elden, medan stora metallplåtar håller färsk deg och råvaror nära till hands vid tillagningen.

Spännande fakta om vedeldade ugnar

Murade pizzaugnar kan nå temperaturer på över 425 °C invändigt. Den välvda kupolen fördelar värmen jämnt genom att reflektera värmestrålningen direkt ner mot bakytan. Traditionella pizzabagare använder en pizzaspade med långt skaft av trä eller metall för att säkert lyfta pizzor in och ut ur den heta ugnen.

Verkliga färger på pizzaugnar och köksredskap

  • Pizzaugnens utsida: rött tegel, stengrått eller terrakotta
  • Vedkorg: naturbrun flätad pil eller mörk metall
  • Bakplåt i metall: silvergrå aluminium eller mörkgrått stål
  • Vedträn: ljust trä med mörkbrun bark
Frågor och svar

Vanliga frågor och svar om pizzaugnar

Varför är traditionella pizzaugnar kupolformade?
Kupolformen gör att den heta luften cirkulerar oavbrutet runt maten samtidigt som värmen reflekteras ner från taket. Det gör att pizzabottnen gräddas snabbt och jämnt.
Vilken typ av ved används i en klassisk pizzaugn?
De flesta traditionella pizzaugnar eldas med torkat lövträ som ek, lönn eller ask. Hårt träslag brinner rent vid höga temperaturer och ger pizzan en karaktäristisk rökig smak.
Hur snabbt gräddas en pizza i en het stenugn?
Vid maximal temperatur kan en pizza bli helt färdiggräddad på bara 90 sekunder. Den höga värmen ger en frasig botten samtidigt som fyllningen hålls saftig.
Annons