Menina a colher alfazema

Uma jovem trabalhadora recolhe hastes compridas de aromática alfazema ao longo de filas bem alinhadas, colocando-as num cesto de verga espaçoso. Na paisagem rural circundante, avistam-se árvores à distância e nuvens que passam no céu. Os campos de alfazema são plantados em filas compridas e retas para permitir uma colheita rápida e eficiente no auge da floração.

Factos botânicos sobre o cultivo de alfazema

As glândulas de óleo essencial situam-se nos pequenos pelos que cobrem as flores e as folhas da alfazema, libertando o seu aroma característico ao toque ou quando esmagadas. A alfazema de cultivo pertence à família da hortelã, distinguindo-se pelos seus caules de secção quadrada e folhas dispostas aos pares opostos. Os agricultores colhem a alfazema assim que os primeiros botões da base de cada espiga se abrem, garantindo assim a maior concentração de óleos aromáticos.