Queque com cobertura em espiral numa forma frisada
Um queque delicioso com uma cobertura alta de creme numa forma de papel frisada.
Formato A4 (vertical), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola
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Um queque clássico com cobertura em espiral
Este doce apresenta um queque tradicional colocado numa clássica forma de papel plissado, coberto por uma generosa espiral de creme doce. Uma sobremesa individual inconfundível, perfeita para momentos de festa e celebração.
História dos queques individuais e das formas de papel
A palavra inglesa cupcake surgiu registada pela primeira vez em livros de culinária americanos no final do século XVIII, referindo-se a pequenos bolos cozidos em chávenas de barro individuais. A forma de papel plissado foi inventada no início do século XX para manter os bolos limpos e evitar que a massa ficasse colada às formas metálicas. O efeito espiral da cobertura é feito com um saco de pasteleiro e bico de estrela, uma técnica criada por pasteleiros franceses no século XIX.
Cores reais de queques e coberturas
- Forma de papel: azul-pastel, vermelho vivo ou papel castanho natural
- Cobertura em espiral: baunilha cremosa, castanho de chocolate ou rosa-morango
- Base do bolo: amarelo-dourado, caramelo claro ou cacau escuro
- Missangas coloridas: mistura de vermelho, azul, verde e amarelo