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Travessa com cenouras, garfo e faca

Cinco cenouras inteiras com ramas frescas repousam numa travessa oval, ladeada por um garfo e uma faca.

Travessa oval com cinco cenouras inteiras com rama, acompanhada por um garfo e uma faca dos lados.
Travessa com cenouras, garfo e faca
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Formato A4 (horizontal), contornos pretos sobre fundo branco · para casa e para a escola

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Travessa de cenouras com garfo e faca

Um molho de cinco cenouras repousa no centro de uma travessa oval ampla. Cada cenoura surge inteira, ainda com as folhas verdes no topo. À esquerda da travessa encontra-se um garfo e à direita uma faca, compondo uma mesa simples dedicada aos legumes.

Curiosidades sobre a raiz da cenoura

A parte da cenoura que costumamos comer é uma raiz de reserva, onde a planta acumula açúcares e nutrientes. A rama apanha a luz do sol à superfície enquanto a raiz cresce debaixo da terra. As cenouras podem ser consumidas cruas ou cozinhadas, e a cozedura transforma tanto a textura como o sabor.

Cores reais das cenouras e dos talheres

  • Raiz da cenoura: habitualmente cor-de-laranja, existindo também variedades roxas, amarelas, brancas ou vermelhas
  • Rama da cenoura: tons de verde claro a verde-escuro
  • Pequenas marcas e ponta da raiz: laranja pálido ou tons acastanhados devido à terra
  • Garfo e faca: cinzento prateado, típico do aço inoxidável
  • Travessa: cerâmica branca ou bege, vidro transparente, madeira clara ou louça colorida
Perguntas e respostas

Perguntas e respostas

As cenouras foram sempre cor-de-laranja?
Não. As primeiras variedades cultivadas apresentavam cores como o roxo, o amarelo, o branco e o vermelho. As cenouras de cor laranja tornaram-se mais populares e comuns mais tarde.
Porque é que a cenoura fica mais doce depois de cozinhada?
O calor amolece a polpa do legume e liberta os açúcares naturais, tornando o sabor doce mais evidente. Assar a cenoura no forno também carameliza a superfície.
A rama da cenoura pode ser consumida?
Sim, as folhas bem lavadas são comestíveis e têm um sabor fresco e ligeiramente amargo. Podem ser aproveitadas em sopas ou como ervas aromáticas, descartando os pés mais rijos.
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