Ga naar inhoud
Labugen

Ridder bij de bakkerskraam van het kasteel

Een ridder staat bij een bakkerskraam op het kasteelterrein en een traditionele stenen broodoven. Op een houten tafel liggen verse broden.

Een vriendelijke ridder staat bij een kraam vol vers brood en een traditionele broodoven.
Ridder bij de bakkerskraam van het kasteel
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Ridders en kastelen kleurplaten

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Ridders en kastelen kleurplaten

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Ridder bij de bakkerskraam van het kasteel

Brood bakken was een van de belangrijkste dagelijkse bezigheden op een middeleeuws kasteelterrein. Bij een stenen oven in de buitenlucht en een houten bakkerskraam liggen verse, warme broden op een tafel om bewoners, wachters en bezoekende gasten te voeden.

Traditioneel bakken in kasteelovens

In kasteelbakkerijen stonden grote koepelovens van steen of baksteen, die binnenin met hout werden gestookt. Nadat de gloeiende as naar buiten was geveegd, bakten de hete stenen wanden tientallen ronde broden tegelijk. Bij elke maaltijd werd brood gegeten: van fijn wit tarwebrood voor edelen tot grof roggebrood voor arbeiders.

Kleuren voor de bakkerskraam en het verse brood

  • Broden: goudbruin als tarwe, donkerbruin als rogge of geroosterd lichtbruin
  • Stenen broodoven: roetgrijs, warm terracottarood of beige met roetvlekken
  • Houten tafel en kraam: warm cederbruin, licht dennenhout of rustiek eikenbruin
  • Kleding of wambuis van de ridder: warm mosterdgeel, diep indigoblauw of donkerrood
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden

Hoe werkte een middeleeuwse stenen broodoven?
In de stenen oven werd hout gestookt totdat de dikke wanden veel warmte hadden opgenomen. Daarna veegde men de as naar buiten en legde het rauwe deeg met lange houten schuiven direct op de hete stenen vloer, zodat het gelijkmatig bakte.
Welke soorten brood waren gebruikelijk in middeleeuwse kasteelkeukens?
Bakkers maakten donker roggebrood, gerstebrood en fijn wit tarwebrood, dat manchet werd genoemd. Welke bloem werd gebruikt, hing af van de oogst en van wie er aan de kasteeltafel at.
Advertentie