Ga naar inhoud
Labugen

Meisje maakt croissants aan het aanrecht

Je ziet een jonge bakker croissants vormen aan het aanrecht in een gezellige keuken.

Een meisje maakt croissants aan het aanrecht in een gezellige keuken thuis.
Meisje maakt croissants aan het aanrecht
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten voor kinderen van 8–10 jaar

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten voor kinderen van 8–10 jaar

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Franse croissants bakken in de keuken

Zelf verse broodjes bakken zorgt voor heerlijke geuren en gezelligheid in de keuken. Boterdeeg in halve maantjes rollen vraagt om geduld, zorgvuldig vouwen en vaste handen. Kinderen leren zo de beginselen van koken en kunnen trots zijn op hun zelfgemaakte lekkernijen.

Het geheim van luchtige croissants

De kenmerkende laagjes in croissants ontstaan door het deeg met boter steeds opnieuw te vouwen. In een hete oven verandert het water in de boter in stoom. Daardoor worden de deeglagen uit elkaar gedrukt terwijl de boter smelt. Zo ontstaan tientallen luchtige holtes in elk broodje, met een knapperige buitenkant en zachte binnenkant.

Kleuren bij het bakken

  • Vers croissantdeeg: licht crème of ivoor
  • Gebakken korst: goudbruin of diep amberkleurig
  • Aanrecht: gespikkeld grijs graniet, wit kwarts of natuurlijk hout
Vragen en antwoorden

Veelgestelde vragen over broodjes bakken

Waar komt de croissant vandaan?
De croissant is vooral bekend uit Frankrijk, maar de vorm is geïnspireerd op het Oostenrijkse broodje kipferl. Dat verspreidde zich door Europa voordat Franse bakkers het recept voor het boterachtige deeg met laagjes perfectioneerden.
Waarom moet het deeg koud blijven tijdens het vormen van croissants?
Door het deeg koud te houden, smelten de boterlagen niet voortijdig in de bloem. Als de boter al vóór het bakken smelt, verliest het broodje zijn lichte, luchtige laagjes en wordt het zwaar.
Waardoor krijgt een croissant een glanzende bovenkant?
Bakkers bestrijken het ongebakken deeg vóór het bakken met een dun laagje losgeklopt ei. Door de hitte vormen de eiwitten en suikers een glanzend, goudkleurig laagje.
Advertentie