Ga naar inhoud
Labugen

Gestreept chocoladehart

Een jonge chocolatier staat naast een groot gestreept chocoladehart in een professionele chocoladewerkplaats.

Een jonge chocolatier staat naast een groot chocoladehart met brede strepen.
Gestreept chocoladehart
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Hartjes kleurplaten

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Hartjes kleurplaten

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Chocolade maken in een chocolaterie

Een jonge chocolatier werkt naast een groot hart van chocolade, verdeeld in brede strepen. In de werkplaats staat speciale apparatuur om allerlei chocoladecreaties te maken.

De wetenschap achter chocolade maken

Chocolatiers verwarmen en koelen chocolade heel precies. Deze techniek heet tempereren en zorgt voor een glanzende afwerking en een knapperige breuk. Met pure, melk- en witte chocolade kunnen makers kleurcontrasten in bonbons creëren zonder kunstmatige kleurstoffen. Cacaobonen groeien in grote vruchten aan cacaobomen in warme tropische gebieden.

Natuurlijke kleuren van chocolade

  • Strepen op het chocoladehart: diep donkerbruin, warm melkchocoladebruin en romig wit
  • Apparatuur om chocolade te maken: zilverkleurig roestvrij staal of glanzend chroom
  • Achtergrond van de werkplaats: lichtbeige of witte, schone tegels
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden

Waarom is witte chocolade lichter van kleur dan melk- of pure chocolade?
Witte chocolade bevat cacaoboter, suiker en melkbestanddelen, maar geen donkere cacaobestanddelen die andere chocolade hun diepe bruine kleur geven.
Waarom wordt chocolade getempereerd?
Tempereren rangschikt de vetkristallen in de cacaoboter. Daardoor krijgt de chocolade een glanzend oppervlak, een gladde structuur en breekt ze stevig wanneer je haar breekt.
Waar groeien cacaobomen van nature?
Cacaobomen groeien goed in warme, vochtige tropische gebieden rond de evenaar, waar het voortdurend warm is.
Advertentie