Ga naar inhoud
Labugen

Challebrood met brede vlecht

Een traditioneel gevlochten brood met deegstrengen die naar de afgeronde uiteinden toelopen.

Een groot, ovaal challabrood met een brede, duidelijke vlecht en afgeronde uiteinden.
Challebrood met brede vlecht
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten van de paashaas

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten van de paashaas

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

De vorm van gevlochten challa

Dit brood heeft de klassieke vorm van challa, gemaakt door meerdere dikke deegstrengen in elkaar te vlechten. Het loopt aan beide uiteinden iets smaller toe en heeft in het midden een brede vlecht.

De geschiedenis en het bakken van challa

Challa is traditioneel rijk brood van gistdeeg met ei. Het deeg wordt gekneed, in strengen verdeeld en gevlochten voordat het de oven in gaat. Bestrijk je het ongebakken brood met losgeklopt ei, dan krijgt de korst een glanzende, diep goudbruine kleur en blijft de binnenkant zacht en luchtig. Gevlochten broden staan traditioneel op tafel tijdens de wekelijkse sabbatsmaaltijd en feestelijke diners.

Natuurlijke kleuren van vers challabrood

  • Bovenkant van de korst: glanzend goudbruin
  • Vouwen tussen de vlechten: warm beige of lichtgoud
  • Binnenkant van het brood: zacht lichtgeel
  • Onderkant van het brood: diep geroosterd bruin
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden

Waarom bestrijk je challa voor het bakken met ei?
Door het gevlochten deeg voor het bakken met losgeklopt ei te bestrijken, krijgt de korst een kenmerkende glans en een diepe mahoniekleur.
Hoe krijgt challa zijn gevlochten vorm?
Bakkers rollen het deeg tot lange, gelijkmatige strengen en vlechten er drie, vier of zes volgens een herhaald patroon over en onder elkaar. Daarna laten ze het brood rijzen.
Waardoor is challa zo zacht en vol van smaak?
Ei, olie en een beetje honing of suiker maken het gistdeeg rijker. Daardoor krijgt het een zachte binnenkant, anders dan mager witbrood.
Advertentie