Ga naar inhoud
Labugen

Oma zet zelfgemaakte jam in de voorraadkast

Glazen potten met ingemaakt fruit op stevige houten planken zijn een handige manier om de oogst van het seizoen in de voorraadkast te bewaren.

Oma zet een pot fruitjam op een plank in een landelijke voorraadkast vol potten.
Oma zet zelfgemaakte jam in de voorraadkast
Printen PNG downloaden

A4-formaat (staand), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten voor opa- en omadag

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten voor opa- en omadag

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Zelfgemaakte jam in de voorraadkast

Door fruit uit blik en compotes op open planken te zetten, blijven de voorraden netjes geordend en binnen handbereik. Een koele, donkere voorraadkast helpt de smaak en kwaliteit van bessen, steenvruchten en zoete jam lang te behouden. Met etiketten waarop de oogstdatum staat, houden thuiskoks het hele jaar door overzicht.

Fruit inmaken en bewaren

Bij wecken worden glazen potten in een heetwaterbad afgesloten. De lucht wordt uit de pot gedreven en tijdens het afkoelen ontstaat er een vacuüm. Het hoge suikergehalte van jam en de natuurlijke zuren van fruit remmen bacteriegroei. Daardoor blijven afgesloten potten tot een jaar goed zonder koeling. Voorraadkasten op het platteland werden traditioneel aan de koelste kant van het huis gebouwd, zodat het er het hele jaar koel bleef.

Natuurlijke kleuren van potten en planken

  • Aardbeienjam: helder robijnrood
  • Abrikozenscompote: warm amberoranje en goudgeel
  • Bosbessenjam: donker violet of diep indigoblauw
  • Deksels van glazen potten: zilverkleurig metaal, goudkleurig blik of een rood-wit ruitjespatroon
  • Planken in de voorraadkast: ongeschilderd grenenhout, verweerd grijs hout of zacht crèmekleurige verf
Vragen en antwoorden

Veelgestelde vragen over zelfgemaakte jam

Waarom moeten potten met fruit op een koele, donkere plek staan?
Direct zonlicht en warmte kunnen na verloop van tijd de kleur van fruit aantasten en natuurlijke vitamines afbreken. Koel en donker bewaren helpt de volle smaak, kleur en voedingswaarde van ingemaakt voedsel maandenlang te behouden.
Wat is het verschil tussen jam en compote?
Voor jam wordt fruit geplet en met suiker en pectine gekookt tot het dik en smeerbaar is. Compote bestaat uit heel of in stukjes gesneden fruit dat langzaam in lichte suikersiroop gaart, zodat grotere stukken heel blijven.
Hoe lang blijven afgesloten potten jam goed op een voorraadkastplank?
Goed ingemaakte en afgesloten fruitconserven blijven twaalf tot achttien maanden veilig en smaakvol als je ze koel bewaart, uit de buurt van warmtebronnen.
Advertentie