Ga naar inhoud
Labugen

Kok met een grote pan

Een professionele kok staat klaar om voor anderen een lekkere maaltijd te bereiden.

Een glimlachende kok houdt een grote ronde pan met twee handgrepen vast.
Kok met een grote pan
Printen PNG downloaden

A4-formaat (staand), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten over beroepen

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten over beroepen

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Koken met een kok

Koks bedenken menu’s, leiden keukens en bereiden maaltijden in restaurants en andere eetgelegenheden. Op deze tekening staat een jongen met een witte koksmuts en schort achter een grote ronde pan met twee handgrepen. Hij houdt de pan met beide handen vast en kijkt glimlachend recht vooruit. Grote pannen zijn handig voor bouillon, soep en grote hoeveelheden eten.

Feiten over kookpannen en kokskleding

Een traditionele koksmuts, ook wel toque blanche genoemd, had vroeger honderd plooien. Die stonden symbool voor honderd manieren om een ei te bereiden. Grote professionele kookpannen zijn meestal gemaakt van roestvrij staal of dik aluminium, omdat deze metalen de warmte gelijkmatig verdelen. Roestvrij staal reageert niet met zure ingrediënten zoals tomaten of azijn, zodat de smaak van het eten behouden blijft.

Kleuren van kookgerei en kokskleding

  • Koksbuis: helderwit katoen met een dubbele rij knopen
  • Koksmuts: wit verstevigd doek of papier
  • Schort: wit, zwart of marineblauw doek
  • Grote kookpan: glanzend zilverkleurig roestvrij staal of donkergrijs gietijzer
  • Handgrepen van de pan: zilverkleurig metaal of zwarte hittebestendige fenolhars
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden over koken

Waarom zijn professionele kookpannen zo groot?
Met een grote pan kunnen koks in één keer veel soep, bouillon of pastasaus maken. Dat zorgt voor een gelijkmatige smaak en werkt efficiënt in een drukke keuken.
Waarom dragen koks van oudsher witte koksbuizen met een dubbele rij knopen?
De dubbele laag dik katoen beschermt tegen stoom en hete spetters. Wit weerkaatst warmte in een warme keuken.
Welk metaal is het meest geschikt voor grote kookpannen?
Roestvrij staal met een aluminium kern is populair: het roest niet snel, is makkelijk schoon te maken en geleidt de warmte snel over de hele bodem.
Advertentie