Ga naar inhoud
Labugen

Koffiebrander

In een koffiebranderij staat een zware trommelbrander naast een jutezak, een voorraadbak en afvoerbuizen.

Een grote koffiebrander met een horizontale trommel staat naast een jutezak en een koelbak, met een plank en containers aan de muur.
Koffiebrander
Printen PNG downloaden

A4-formaat (liggend), zwarte lijnen op een witte achtergrond · voor thuis en in de klas

Advertentie

Alle kleurplaten: Kleurplaten over beroepen

Meer uit deze categorie

Vergelijkbare kleurplaten: Kleurplaten over beroepen

Volgende stap

Wat kun je nog meer printen? Gratis, zonder account

Een koffiebrander in de branderij

Midden op de ruime vloer van een kleine koffiebranderij staat een trommelbrander. Naast de machine staan een geweven zak en een voorraadbak. Ventilatiebuizen en opbergplanken zijn rondom te zien. De afbeelding laat belangrijke apparatuur zien voor het verwerken van ongebrande koffiebonen.

Feiten over koffiebonen branden

Een trommelbrander verhit ongebrande groene koffiebonen in een draaiende metalen cilinder. Hete lucht stroomt door de aangesloten afvoerbuizen. Wanneer de temperatuur binnenin boven ongeveer 200 °C komt, verdampt vocht en zorgen chemische reacties ervoor dat de bonen openbarsten, groter worden en diepbruin kleuren. Daarna vallen de gebrande bonen op een koelbak, waar geperforeerde roosters en afzuigventilatoren het brandproces snel stoppen.

Natuurlijke kleuren van apparatuur in een koffiebranderij

  • Trommel van de koffiebrander: matzwart gietijzer of geborsteld staal
  • Jutezak voor koffie: naturel jute of goudbeige garen
  • Afvoerbuizen: zinkgrijs verzinkt metaal of gepolijst koperbruin
  • Voorraadbak voor ongebrande bonen: industrieel blauw of olijfgroen plastic
  • Vloer van de branderij: donker leigrijs of verzegelde terracottategels
Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden

Waarom zijn koffiebonen groen voordat ze de brander ingaan?
Ongebrande koffiebonen zijn zaden uit koffiebessen. Ze worden geoogst en gedroogd voor vervoer. De bonen blijven lichtgroen en geurloos tot de hitte de natuurlijke suikers karamelliseert en aromatische oliën vrijmaakt.
Welke functie hebben ventilatiebuizen tijdens het branden?
Ventilatiebuizen voeren rook, stoom en kaf af. Dat kaf is het papierachtige velletje dat tijdens het verhitten van de bonen loslaat. Door het af te voeren, krijgt de gebrande koffie geen bittere, verbrande geur.
Hoe beschermen jutezakken opgeslagen koffiebonen?
Door de geweven jutevezels kan lucht rond de ongebrande bonen circuleren, zodat opgesloten vocht geen schimmel veroorzaakt. De stevige, grove vezels kunnen bovendien zware ladingen dragen tijdens internationaal vervoer.
Advertentie