Bonhomme de neige en boules de glace avec un chapeau en gaufrette

Le dessert occupe le centre d’une grande assiette. Deux grosses boules de glace bien rondes, placées l’une sur l’autre, dessinent la silhouette d’un bonhomme de neige. Un haut chapeau en gaufrette aux contours simples et nets repose sur la boule du dessus. Deux ronds en chocolat décorent la boule du bas comme les boutons du manteau d’un bonhomme de neige. Une petite cuillère est posée à côté de l’assiette, prête à servir. Le fond blanc uni met en valeur les boules arrondies, le chapeau en gaufrette, les détails en chocolat, l’assiette et la cuillère.

Quelques faits sur la crème glacée

La crème glacée est un dessert congelé généralement préparé avec des ingrédients laitiers, des ingrédients sucrants et des arômes. Les recettes varient toutefois d’un pays à l’autre. Pendant la congélation, le mélange est brassé : de petits cristaux de glace se forment et de l’air s’y incorpore, ce qui contribue à sa texture onctueuse. Une cuillère à glace permet de donner à la glace encore souple sa forme arrondie habituelle. Les décorations en gaufrette sont de légères pièces croustillantes obtenues par cuisson. Elles accompagnent souvent les desserts glacés, car leur texture contraste avec le fondant de la glace. Des morceaux de chocolat peuvent aussi servir de petits décors, comme les boutons ronds de ce dessert.