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Kürbis auf einer Seilschaukel

Ein praller Herbstkürbis ruht sich auf einer Holzschaukel aus, die an zwei dicken Seilen über einem Bett aus herabgefallenen Blättern hängt.

Ein großer gerillter Kürbis mit gebogenem Stiel sitzt auf einer Holzschaukel an gedrehten Seilen über herabgefallenen Ahornblättern.
Kürbis auf einer Seilschaukel
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Großer Kürbis auf einer Holzschaukel

Ein runder, tief gerillter Kürbis sitzt mittig auf der Sitzfläche der Schaukel und füllt fast die gesamte Seite aus. Sein dicker, gebogener Stiel dreht sich nach oben, und die Furchen zwischen den Rippen teilen den Kürbis in breite Segmente, die sich leicht ausmalen lassen. Die Sitzfläche besteht aus einem einzelnen Holzbrett mit sichtbarer Maserung, und an beiden Enden führen gedrehte Seile durch Bohrungen nach oben aus dem Bild. In der linken unteren Ecke liegen Ahornblätter auf dem Boden, während rechts unten ein kleiner belaubter Strauch ins Bild ragt.

Kürbisse von uralten Feldern bis zur herbstlichen Veranda

Kürbisse gehören wie Gurken, Melonen und Zucchini zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Ursprünglich stammen sie vom amerikanischen Kontinent: In einer Höhle in Mexiko gefundene Samen belegen, dass Menschen diese Pflanzen bereits vor rund 10.000 Jahren anbauten. Eine Kürbispflanze bildet getrennte männliche und weibliche Blüten, und Bienen übertragen den Blütenstaub, damit Früchte wachsen können.

Ein Kürbis besteht zu rund 90 Prozent aus Wasser, und seine gerösteten Kerne ergeben einen knackigen Snack. Züchter, die um den schwersten Kürbis wetteifern, haben bereits Riesen mit einem Gewicht von mehr als 1.200 Kilogramm herangezogen. Das Schnitzen von Kürbislaternen geht auf einen alten Brauch aus Irland und Schottland zurück, bei dem Steckrüben ausgehöhlt wurden – in Nordamerika wählte man dafür später Kürbisse.

Natürliche Farben für die Herbstschaukel

  • Kürbis: Leuchtendes Orange mit etwas dunkleren Vertiefungen zwischen den Rippen
  • Stiel: Olivgrün, an der Spitze in holziges Braun übergehend
  • Schaukelsitz: Honigbraunes oder verwittertes graues Holz mit dunkler Maserung
  • Seile: Strohbeige oder natürliches Jutebraun
  • Ahornblätter: Scharlachrot, Rostorange und Goldgelb
  • Strauch: Dunkelgrün mit einzelnen vergilbenden Blättern
Fragen und Antworten

Häufig gestellte Fragen

Ist ein Kürbis Obst oder Gemüse?
Botanisch gesehen zählt er zu den Früchten bzw. Beerenfrüchten, da er aus einer Blüte entsteht und Samen in sich trägt. In der Küche wird er meist wie Gemüse zubereitet, etwa in Suppen oder Ofengerichten, kommt aber auch in süßem Kürbiskuchen zum Einsatz.
Warum sind die meisten Kürbisse orange?
Die orange Färbung stammt von Carotinoiden, denselben natürlichen Pflanzenfarbstoffen, die auch Karotten färben. Doch nicht jeder Kürbis ist orange: Manche Sorten reifen weiß, blassgrün, blaugrau oder gestreift heran.
Woran erkennt man, dass ein Kürbis reif ist?
Ein reifer Kürbis besitzt eine gleichmäßige, kräftige Farbe, eine harte Schale, die dem Daumennagel widersteht, und einen eingetrockneten, verholzten Stiel. Zudem klingt er hohl, wenn man darauf klopft.
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