Přejít k obsahu
Labugen

Pekař s bochníkem chleba

Profesionální pekař drží v pekárně čerstvě upečený bochník chleba.

Usměvavý pekař v zástěře a kuchařské čepici drží velký bochník chleba.
Pekař s bochníkem chleba
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Tradiční pekař při práci

Pekaři vstávají brzy ráno, aby zadělali těsto a rozpálili velké pece, takže je čerstvý chléb připravený rovnou k snídani. Pekař dohlíží na celý postup míchání mouky, vody, droždí i soli a proměňuje základní suroviny v teplé bochníky.

Tajemství pečení chleba

Kvasinky v droždí jsou mikroorganismy, které spotřebovávají cukry v těstě a uvolňují oxid uhličitý, díky němuž těsto před pečením kyne a zvětšuje svůj objem. Zlatavá kůrka se na povrchu bochníku vytváří působením vysoké teploty v peci, která mění přírodní cukry v křupavou vrstvu.

Skutečné barvy chleba a pekařského oblečení

  • Pekařský rondon: bílý, aby na něm byl při práci snadno vidět moučný prach
  • Pekařská čepice: čistě bílá, tradičně nošená proto, aby vlasy nepadaly do jídla
  • Chlebová kůrka: zlatohnědá se světlejšími prasklinami na povrchu
  • Střídka chleba: jemný krémový nebo smetanový odstín
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi

Proč pekaři v pekárně tradičně nosí bílé oblečení?
Na bílém oděvu je moučný prach méně nápadný a podporuje čisté pracovní prostředí. Bílá látka navíc lépe odráží teplo sálající z velkých pekařských pecí.
Jak chléb získá svou měkkou střídku uvnitř?
Během pečení se bublinky páry a oxidu uhličitého uvězněné v těstě rozpínají, čímž uvnitř bochníku vzniká měkká pórovitá struktura připomínající houbu.
Proč čerstvě upečený chléb tak výrazně voní?
Vysoké teploty uvnitř pece spouštějí reakci přírodních cukrů a aminokyselin v těstě, při které se do vzduchu uvolňují příjemné aromatické látky.
Reklama