Přejít k obsahu
Labugen

Pekařská pec s dvířky

Profesionální pekařské pece zajišťují vysokou teplotu i potřebnou páru k rovnoměrnému pečení velkých várek chleba a pečiva.

Velká pekařská pec se dvěma pečicími komorami na nožkách a s ovládacími knoflíky.
Pekařská pec s dvířky
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Nezbytné vybavení pekáren

Základem každé pekařské kuchyně je etážová pec. Tento spotřebič stojí na pevných nožkách a má široká přední dvířka s robustním madlem, díky kterému mohou pekaři po celé dopoledne bezpečně vkládat a vytahovat plechy na pečení.

Jak fungují etážové pece

Pekařské pece se od běžných domácích trub liší tím, že uvnitř využívají těžké kamenné desky, jež drží teplo pro rovnoměrné propečení. Mnoho průmyslových modelů navíc v prvních minutách pečení vstřikuje páru, která na bochnících těsta vytvoří lesklou a křupavou kůrku.

Realistické barvy průmyslových pekařských pecí

  • Vnější plášť: stříbrná broušená nerezová ocel nebo tmavě šedá metalíza
  • Madlo dvířek: černá žáruvzdorná guma nebo leštěná ocel
  • Prvky předního panelu: tmavě šedý nebo ocelový povrch
  • Nožky pece: masivní černé železo nebo stříbrná ocel
Otázky a odpovědi

Často kladené otázky

Proč jsou pekařské pece o tolik větší než ty domácí?
Pekárny připravují desítky bochníků najednou, proto profesionální pece potřebují prostorné pečicí komory k udržení stálé teploty i při pečení velkých objemů.
Jak vysoké teploty dosahují pekařské pece?
Řemeslný chléb se obvykle peče při teplotách mezi 200 a 260 °C, aby se dosáhlo správné tloušťky kůrky a dokonalého vykynutí těsta.
Reklama