Omino di pan di zenzero con sciarpa accanto a una ciotola di glassa

Nei laboratori artigianali e nelle cucine di casa, le figure in pan di zenzero vengono realizzate con un impasto aromatico ricco di spezie. Accanto al biscotto sagomato si trova una ciotola di glassa pronta per completare le decorazioni sul piano di lavoro.

Curiosità sulla decorazione dei dolci natalizi

I pasticcieri utilizzano la glassa reale per fissare le decorazioni sui dolci natalizi, poiché indurisce rapidamente all'aria creando una superficie stabile. L'aggiunta di accessori disegnati con la glassa bianca e colorata dona a ogni biscotto un aspetto unico e festoso. Le ciotole usate nei laboratori mantengono la glassa liscia grazie a una mescolatura costante prima dell'uso.