Torta su alzata per dolci
Una maestosa torta a più strati fa da protagonista su un supporto rialzato durante feste di compleanno e ricorrenze speciali.
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Valorizzare le creazioni di pasticceria
Le alzate per dolci sollevano i dessert elaborati al di sopra del piano del tavolo, trasformandoli nel punto centrale di una festa. Presentare una torta nuziale o di compleanno su una base rialzata consente ai pasticceri di decorare ogni dettaglio con facilità e agli ospiti di ammirarne la bellezza.
Come si sostengono le torte a più strati
Nelle torte a più livelli, i pasticceri inseriscono supporti interni nascosti nei piani inferiori affinché il peso non schiacci il pan di Spagna sottostante. Ogni piano poggia su un disco di cartone rigido che distribuisce il peso in modo uniforme sulle colonne di sostegno.
I colori reali delle torte e dei supporti
- Glassa della torta: rosa pastello, crema avorio o marrone cioccolato
- Dettagli decorativi in panna: bianco brillante, lavanda o azzurro
- Alzata in vetro o ceramica: vetro trasparente, bianco lucido o argento metallizzato
- Strati interni di pan di Spagna: giallo dorato o cacao scuro