Cupcake con ciuffo di glassa
Questo delizioso dolcetto monoporzione si presenta in un pirottino di carta con una generosa guarnizione di crema sulla cima.
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Piccole bontà di pasticceria
I cupcake sono tortine monoporzione pensate per essere gustate individualmente senza bisogno di posate o di tagliare fette. Vengono cotti all'interno di speciali teglie per muffin rivestite da pirottini plissettati che aiutano l'impasto a mantenere una forma regolare durante la lievitazione.
L'origine del nome cupcake
In origine questi dolci venivano chiamati cupcake perché gli ingredienti della ricetta venivano misurati a tazze anziché pesati con la bilancia da cucina. Inoltre, nei secoli scorsi i pasticceri erano soliti cuocere queste tortine individuali dentro piccole tazze di terracotta.
I colori reali dei cupcake e della glassa
- Ciuffo di crema decorativo: rosa fragola, bianco vaniglia o verde menta
- Base del pan di Spagna: nocciola dorato o marrone cioccolato
- Pirottino di carta plissettato: giallo pastello, azzurro chiaro o bianco decorato