Éclair al ristorante dell'hotel
Una raffinata porzione di éclair ripiena di crema è adagiata su un piatto all'interno di una sala da pranzo elegante.
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Éclair alla crema in un ristorante d'albergo
Il celebre pasticcino francese si trova al centro della tavola in un ambiente curato e spazioso. Gli interni del ristorante riflettono l'architettura tipica delle grandi strutture ricettive d'epoca.
Storia e curiosità sulla pasticceria francese
I maestri pasticcieri francesi hanno ideato l'éclair nel corso del diciannovesimo secolo utilizzando la pasta choux. Il nome di questo dolce significa letteralmente lampo, in riferimento alla velocità con cui viene solitamente consumato. Nei menu dei ristoranti di alto livello, gli éclair vengono serviti freschi come dessert di fine pasto.
I colori reali dell'éclair e della sala
- Glassa al cioccolato: marrone scuro lucido
- Involucro di pasta: dorato caldo
- Ripieno di crema: crema chiaro
- Piatto in ceramica: bianco puro
- Arredo del ristorante: beige tenue o grigio