Přejít k obsahu
Labugen

Pekařská pec s kamenným obloukem

Tradiční pekařské pece mají masivní kamenné klenby a komíny, které udržují vysoký žár potřebný k pečení křupavého chleba.

Velká pekařská pec s klenutým otvorem, komínem a jednoduchou přední deskou.
Pekařská pec s kamenným obloukem
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na šířku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Tradiční kamenná pekařská pec

Velká pekařská pec má pevný klenutý otvor, vestavěný komín a jednoduché přední panely. Pekaři spoléhají na těžké zdivo, které rovnoměrně rozvádí intenzivní teplo po celé ploše na pečení.

Historické zajímavosti o pecích na chleba

Kamenné a zděné pece uchovávají tepelnou energii v silných stěnách z cihel či kamene a hřejí ještě dlouho poté, co v nich dohoří oheň ze dřeva nebo plynu. Už ve starověku stavěli pekaři pece s klenutým obloukem, protože tento tvar unese velkou váhu a udržuje horký vzduch uvnitř.

Skutečné barvy pekařských pecí

  • Kamenný oblouk a cihly: terakotově červená, pískově hnědá nebo uhelně šedá
  • Vnitřek pece: tmavá sazově černá nebo hřejivě zářivá oranžová
  • Vnější kovové části: tmavě železná černá, stříbrná nebo broušená ocel
  • Kouřovod komína: tmavě šedý nebo černý kov
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi o pekařské peci

Proč mají tradiční pekařské pece kamenný oblouk?
Klenutý kamenný strop odráží sálavé teplo dolů na bochníky chleba, díky čemuž vzniká křupavá kůrka. Oblouková konstrukce je navíc mimořádně pevná a vydrží i velmi vysoké teploty.
K čemu slouží komín na peci?
Komín odvádí kouř a reguluje proudění vzduchu uvnitř pečicí komory. Nastavením komínové klapky pekaři udržují stálou teplotu vhodnou pro různé druhy pečiva a chleba.
Reklama