Přejít k obsahu
Labugen

Mlýnek na kakao v cukrárně

Tradiční ruční mlýnek na kakao stojí v útulné cukrářské dílně vedle jutového pytle s boby a široké mísy.

Vysoký mechanický mlýnek na kakao s násypkou, jutový pytel plný kakaových bobů a mísa v cukrářské dílně.
Mlýnek na kakao v cukrárně
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky povolání a zaměstnání

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Zpracování kakaových bobů v řemeslných cukrárnách

Ruční mlýnky na kakao umožňují cukrářům drtit pražené kakaové boby na jemnou hmotu při výrobě čokolády. V těžkém jutovém pytli čekají surové kakaové boby na mletí, zatímco široká mísa pod mechanickým mlýnkem zachycuje zpracovanou kakaovou drť.

Jak se kakaové boby promění v čokoládu

Kakaové boby rostou ve velkých oválných luscích na stromech v tropických deštných lesích. Před mletím boby procházejí fermentací a pražením, aby získaly svou bohatou čokoládovou chuť a vůni. Třením při mletí vzniká přirozené teplo, které rozpouští kakaové máslo uvnitř buněk bobů a vytváří tekutou čokoládovou hmotu.

Přirozené barvy kakaového vybavení a bobů

  • Kakaové boby: sytě tmavě hnědá nebo mahagonová
  • Jutový pytel: pískově béžová nebo tlumená slámová barva
  • Tělo mlýnku: litinově šedá, černá nebo tmavě zelená
  • Mísa: bílý porcelán nebo lesklá stříbrná nerezová ocel
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi o mletí kakaa

K čemu slouží ruční mlýnek na kakao?
Mlýnek na kakao drtí pražené kakaové boby mezi otáčivými kovovými nebo kamennými deskami. Tento proces rozdrtí boby na drobné kousky a uvolní přírodní kakaové máslo.
Odkud kakaové boby pocházejí, než dorazí do cukrárny?
Kakaové boby se sklízí z kakaovníku, kterému se daří v teplém rovníkovém podnebí. Lusky se sbírají ručně, rozloupnou se a semena se před odesláním usuší.
Proč se kakaové boby před mletím praží?
Pražením se uvolní vnější slupky, které pak lze snadno odstranit při čištění. Zároveň se boby sterilizují a rozvine se jejich hluboká čokoládová chuť i vůně.
Reklama