Hoppa till innehållet
Labugen

Bageriugn med lucka

Professionella bageriugnar ger den höga värme och ånga som krävs för att baka stora mängder bröd och bakverk med jämnt resultat.

En stor bageriugn med två ugnskammare, breda luckor och stabila fötter.
Bageriugn med lucka
Skriv ut Ladda ner PNG

A4-format (stående), svarta konturer på vit bakgrund · för hemmet och skolan

Annons

Alla målarbilder: Målarbilder med yrken och hantverk

Mer från den här kategorin

Liknande målarbilder: Målarbilder med yrken och hantverk

Nästa steg

Vad mer kan du skriva ut? Gratis, utan konto

Viktig utrustning i professionella bagerier

En professionell härdugn utgör hjärtat i bageriets kök. Ugnen står stadigt på kraftiga fötter och har en bred ugnslucka med ett rejält handtag, vilket gör att bagaren tryggt kan sätta in och ta ut plåtar under hela morgonen.

Så fungerar en härdugn

Bageriugnar skiljer sig från vanliga ugnar i hemmet eftersom de har tunga stenhällar inuti som håller värmen och ger en jämn gräddning. Många industrimodeller tillför dessutom ånga under de första minuterna för att brödet ska få en blank och krispig skorpa.

Realistiska färger för en industriell bageriugn

  • Ugnens utsida: borstat silverfärgat rostfritt stål eller mörk metallgrå
  • Luckans handtag: svart värmetåligt gummi eller polerat stål
  • Frontpanelens detaljer: mörkgrå eller stålfinish
  • Ugnens fötter: massivt svart gjutjärn eller stålgrå
Frågor och svar

Vanliga frågor

Varför är bageriugnar så mycket större än vanliga ugnar hemma?
Bagerier gräddar dussintals bröd samtidigt, så ugnarna behöver stora ugnsutrymmen för att hålla en stabil temperatur vid stora volymer.
Hur varma blir bageriugnar?
Hantverksbröd gräddas vanligtvis vid temperaturer mellan 200 och 260 °C för att få rätt skorpa och fin volym.
Annons