Перейти к содержимому
Labugen

Капкейк на уроке кондитерского дела

На раскраске ученик-кондитер сидит за учебным столом рядом с большим капкейком и миской для смешивания.

Ученик-кондитер сидит за учебным столом рядом с большим капкейком с кремом и миской для смешивания.
Капкейк на уроке кондитерского дела
Печать Скачать PNG

Формат A4 (книжная), чёрные контуры на белом фоне · для дома и школы

Реклама

Все раскраски: Мороженое и десерты

Ещё из этой категории

Похожие раскраски: Мороженое и десерты

Следующий шаг

Что ещё распечатать? Бесплатно, без регистрации

Капкейк в учебной кондитерской

Ученик занимается выпечкой в кулинарном классе: перед ним на столе находятся большой капкейк с кремовой шапочкой и тяжёлая миска для смешивания. На заднем плане видна обстановка учебной кондитерской с профессиональными инструментами и оборудованием, размещёнными на полках и рабочих столах. Такая сцена показывает место, где осваивают приготовление теста, кремов и порционных десертов, а также учатся аккуратно организовывать рабочее пространство.

Что происходит с тестом при выпекании

Разрыхлитель при соединении с жидкими компонентами теста участвует в реакции, во время которой образуется углекислый газ. В духовке пузырьки газа расширяются, поэтому тесто увеличивается в объёме, а у капкейка появляется мягкая и воздушная верхушка. После остывания выпечку можно покрывать кремом: на горячей поверхности он начал бы таять и терять форму.

Настоящие цвета капкейка и предметов

  • Крем на капкейке: нежно-розовый, ванильно-кремовый или светло-сиреневый
  • Выпеченная часть капкейка: золотистая или светло-коричневая
  • Миска: серебристая, если она сделана из нержавеющей стали, или белая, если она керамическая
  • Стол: светлый оттенок клёна или бледно-серый цвет композитного материала
  • Фартук ученика: тёмно-синий или ярко-белый
Вопросы и ответы

Вопросы и ответы

Зачем масло взбивают с сахаром до добавления муки?
При взбивании в масле образуются маленькие воздушные полости. В духовке они расширяются и помогают мякишу стать более лёгким и пышным.
Почему в кондитерских часто используют тяжёлые миски?
Тяжёлая керамическая или стальная миска устойчивее стоит на столе. Она меньше сдвигается, когда густое тесто или крем энергично перемешивают венчиком.
Как крем сохраняет форму при комнатной температуре?
Сахарная пудра и твёрдый жир, например сливочное масло, образуют плотную устойчивую массу. Поэтому правильно приготовленный крем удерживает форму после отсаживания через кондитерскую насадку.
Реклама