Sari la conținut
Labugen

Croissant de brutărie

O patiserie clasică din aluat fraged cu unt este reprezentată într-o ilustrație simplă pentru copii.

Un croissant mare în formă de semilună, cu capete suprapuse în straturi și un mijloc pufos.
Croissant de brutărie
Imprimă Descarcă PNG

Format A4 (orizontal), contururi negre pe fond alb · pentru acasă și pentru școală

Reclamă

Toate planșele de colorat: Planșe de colorat cu meserii și profesii

Mai multe din această categorie

Planșe asemănătoare: Planșe de colorat cu meserii și profesii

Pasul următor

Ce altceva mai poți printa? Gratuit, fără cont

Croissantul fraged în formă de semilună

Croissantul este un produs de brutărie recunoscut după forma sa caracteristică de semilună, mijlocul bombat și capetele subțiate. Suprafața sa rumenă lasă la vedere straturile fine de aluat fraged, obținute prin împăturirea repetată a untului în aluatul cu drojdie.

Originea celebrului croissant

Deși este asociat în mod tradițional cu patiseria franceză, forma de semilună își are originea în Austria, unde se numea Kipferl. Brutarii francezi au perfecționat ulterior rețeta folosind aluat foietaj, creând textura aerată din interior.

Culorile reale ale unui croissant proaspăt

  • Coaja exterioară foietată: maro auriu sau chihlimbar deschis
  • Straturile din pliuri: galben-crem sau nuanță de unt
  • Partea superioară din mijloc: maro auriu intens și lucios
Întrebări și răspunsuri

Întrebări și răspunsuri

De ce este croissantul atât de aerat la interior?
Brutarii întind aluatul foarte subțire și îl suprapun cu straturi de unt rece. În timpul coacerii, apa din unt creează abur care separă aluatul în sute de foițe fine.
Cum se obține forma clasică de semilună?
Fâșiile triunghiulare de aluat se rulează de la bază spre vârf, iar apoi capetele se curbează ușor spre interior înainte de a fi puse la copt.
Reclamă