Przejdź do treści
Labugen

Chłopiec wycinający foremki w pachnącym cieście

Młody kucharz w fartuchu używa metalowych foremek, by wycinać kształty choinek i gwiazdek z rozwałkowanego ciasta piernikowego.

Młody kucharz w fartuchu wycinający kształty z rozwałkowanego ciasta piernikowego.
Chłopiec wycinający foremki w pachnącym cieście
Drukuj Pobierz PNG

Format A4 (poziomo), czarne kontury na białym tle · do użytku domowego i szkolnego

Reklama

Wszystkie kolorowanki: Pierniki i słodycze świąteczne

Więcej z tej kategorii

Podobne kolorowanki: Pierniki i słodycze świąteczne

Następny krok

Co jeszcze wydrukować? Za darmo, bez konta

Wałkowanie i wycinanie świątecznych kształtów z piernika

Przygotowywanie świątecznych ciasteczek polega na rozwałkowaniu korzennego ciasta na równy, gładki płat na podsypanym mąką blacie kuchennym. Chłopiec w fartuchu kucharskim dociska foremki do ciasta, uzyskując precyzyjne kształty gwiazdek i choinek. Wycinanie ciastek blisko siebie pozwala najlepiej wykorzystać powierzchnię ciasta i pozostawia jak najmniej skrawków do ponownego zagniecenia.

Fascynujące fakty o foremkach i cieście na pierniczki

Zwyczaj używania metalowych foremek do ciastek upowszechnił się w XIX wieku, kiedy blacharze zaczęli lutować profilowane paski blachy do uchwytów. Schłodzenie ciasta piernikowego w lodówce przed wałkowaniem sprawia, że zawarte w nim masło twardnieje, dzięki czemu wycięte kształty zachowują formę, a ciasto nie klei się do wykrawaczy. Mąka oprószona na wałku tworzy cienką warstwę ochronną, która pozwala gładko przesuwać go po cieście bez ryzyka rozdarcia.

Autentyczne barwy ciasta i przyborów kuchennych

  • Surowe ciasto piernikowe: głęboki brąz melasy lub ciemny odcień opalenizny
  • Metalowe foremki do ciastek: błyszczący chrom lub polerowana stalowa szarość
  • Ochronny fartuch kucharza: czysta biała bawełna, dżinsowy błękit lub czerwień tkaniny
  • Wycięte kształty ciasteczek: ciepły piernikowy brąz z delikatnym oprószeniem białej mąki
Pytania i odpowiedzi

Pytania i odpowiedzi o pieczeniu świątecznych pierniczków

Dlaczego przed wałkowaniem ciasta posypuje się stół mąką?
Mąka tworzy nieprzywierającą warstwę między lepkim ciastem a powierzchnią stołu. Zapobiega to rozrywaniu się rozwałkowanego płata i jego przyklejaniu do blatu podczas przekładania wyciętych kształtów na blachę do pieczenia.
Co się stanie, gdy ciasto piernikowe zostanie rozwałkowane zbyt cienko?
Zbyt cienkie ciasto piecze się bardzo szybko i może przypalić się na brzegach, zanim upiecze się w środku. Cienkie ciasteczka łatwo się także łamią podczas przekładania lub dekorowania po upieczeniu.
Dlaczego ponownie zagniata się i wałkuje resztki ciasta?
Ponowne wałkowanie skrawków ciasta zapobiega marnowaniu składników. Jednak zbyt częste wyrabianie może sprawić, że gotowe pierniczki staną się twardsze, ponieważ gluten zawarty w mące mocniej się rozwija.
Reklama