Fata erborista con mazzi di erbe
Una fata erborista lega mazzi di erbe del bosco su un tavolo di legno nella propria bottega.
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La bottega della fata erborista
La fata erborista lavora davanti a un tavolo di legno, dove raccoglie le erbe del bosco e le lega in mazzi nella dispensa della bottega. L’ambiente richiama la sua conoscenza delle piante e il metodo accurato con cui le erbe essiccate vengono separate e conservate. Tenere foglie e steli in gruppi distinti aiuta a riconoscerli più facilmente. Il tavolo, i legacci e i diversi mazzi mostrano le fasi di un lavoro ordinato dedicato alle piante.
Perché le erbe vengono legate in mazzi
Le erbe aromatiche adatte all’uso alimentare vengono spesso appese in piccoli mazzi, così l’aria può circolare intorno alle foglie durante l’essiccazione. La perdita di umidità rallenta l’attività dei microrganismi e degli enzimi responsabili del deterioramento. Le piante selvatiche devono sempre essere identificate con certezza, perché non tutte le foglie sono sicure da toccare o mangiare.
I colori reali delle erbe e del legno
- Foglie fresche delle erbe: verde chiaro, verde intenso o verde argentato
- Foglie essiccate: verde tenue, oliva, beige o marrone
- Steli delle erbe: verde, giallo paglia, marrone rossiccio o marrone legnoso
- Legacci in fibra naturale: beige o marrone chiaro
- Tavolo di legno: beige dorato, marrone rossiccio o marrone noce scuro