La nonna prepara una deliziosa torta di mele
La pagina raffigura una nonna che stende sul tavolo l’impasto destinato a una torta di mele fatta in casa.

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La nonna prepara la torta di mele
In cucina, la nonna usa un mattarello di legno per rendere uniforme l’impasto sul piano del tavolo. Questa sfoglia formerà la base o la copertura della torta di mele. Per lavorarla senza farla aderire, si può distribuire sul tavolo una piccola quantità di farina; una pressione regolare del mattarello permette invece di ottenere uno spessore omogeneo.
Che cosa accade all’impasto durante la cottura
Negli impasti friabili, il burro freddo viene incorporato nella farina senza scioglierlo completamente. Nel forno, l’umidità si trasforma in vapore e contribuisce a creare una consistenza fragrante. Piccole aperture sulla copertura della torta consentono al vapore prodotto dalla frutta di uscire, evitando che rimanga intrappolato all’interno.
I colori reali degli ingredienti e degli utensili
- Mattarello di legno: beige chiaro, color acero oppure marrone caldo
- Impasto crudo: crema pallido o bianco avorio
- Mele fresche: verde brillante, rosso scuro oppure giallo dorato
- Farina: bianco tenue
- Cannella e noce moscata: marrone caldo e marrone scuro





