Μετάβαση στο περιεχόμενο
Labugen

Πλάστης και χριστουγεννιάτικη ζύμη μπισκότων

Ένας ξύλινος πλάστης που ανοίγει ζύμη για μπισκότα αποτυπώνει τη χαρά της χειροποίητης προετοιμασίας γιορτινών γλυκών.

Μεγάλος ξύλινος πλάστης με χοντρές λαβές πάνω σε φύλλο ζύμης.
Πλάστης και χριστουγεννιάτικη ζύμη μπισκότων
Εκτύπωση Λήψη PNG

Μέγεθος A4 (οριζόντια), μαύρα περιγράμματα σε λευκό φόντο · για το σπίτι και το σχολείο

Διαφήμιση

Όλες οι ζωγραφιές: Χριστουγεννιάτικες ζωγραφιές για εκτύπωση

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Παρόμοιες ζωγραφιές: Χριστουγεννιάτικες ζωγραφιές για εκτύπωση

Επόμενο βήμα

Τι άλλο να εκτυπώσετε; Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Πλάστες και προετοιμασία γιορτινής ζύμης

Το άνοιγμα της ζύμης σε ομοιόμορφο πάχος είναι βασικό βήμα για μπισκότα που κόβονται σε σχήματα. Ένας βαρύς ξύλινος πλάστης βοηθά τα κομμάτια να ψήνονται με τον ίδιο ρυθμό και εμποδίζει τις λεπτές άκρες να καίγονται στον φούρνο.

Ιστορία και μηχανική του πλάστη

Ο σύγχρονος πλάστης με ανεξάρτητες λαβές και περιστρεφόμενο κεντρικό κύλινδρο κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα από τον Αφροαμερικανό εφευρέτη John W. Reed. Ο σχεδιασμός αυτός επέτρεψε στους αρτοποιούς να ανοίγουν παχιά ζύμη ομαλά χωρίς υπερβολική πίεση στους καρπούς.

Φυσικά χρώματα πλάστη και ζύμης

  • Ξύλινο σώμα πλάστη: φυσική σημύδα, ανοιχτός σφένδαμος ή ζεστή οξιά
  • Λαβές: γυαλισμένη σκούρα καρυδιά, φυσικό καφέ ξύλο ή βαμμένο σμάλτο
  • Ζύμη με μπαχαρικά: απαλό καστανό κανέλας, χρυσοκάστανο ή πλούσιο καφέ μελάσας
  • Αλεύρι πάνω στη ζύμη: λευκή σκόνη ή απαλό υπόλευκο
Ερωτήσεις και απαντήσεις

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί οι αρτοποιοί πασπαλίζουν τον πλάστη με αλεύρι πριν ανοίξουν τη ζύμη;
Ένα λεπτό στρώμα αλευριού εμποδίζει την κολλώδη ζύμη να προσκολληθεί στο ξύλο καθώς ο πλάστης κινείται πάνω στην επιφάνεια εργασίας.
Ποια ξύλα είναι κατάλληλα για πλάστες κουζίνας;
Σκληρά ξύλα όπως σφένδαμος, οξιά και καρυδιά προτιμώνται επειδή είναι πυκνά, ανθεκτικά και δεν απορροφούν εύκολα υγρασία από τη ζύμη.
Γιατί πρέπει να κρυώσει η ζύμη μπισκότων πριν ανοιχτεί;
Η ψύξη στερεοποιεί το βούτυρο ή το λίπος, κάνει τη ζύμη πιο σταθερή και επιτρέπει να ανοίγεται σε λεπτό φύλλο χωρίς να σκίζεται.
Διαφήμιση