Přejít k obsahu
Labugen

Košík s bochníky chleba

Košíky plné čerstvě upečeného chleba se rozvážely po podhradí, aby zajistily základní obživu všem místním obyvatelům.

Proutěný košík s vysokým uchem naplněný kulatými bochníky i podlouhlým chlebem s naříznutou kůrkou.
Košík s bochníky chleba
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na šířku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky rytířů a hradů

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky rytířů a hradů

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Proutěné košíky a středověké pečení chleba

Příprava poctivého chleba byla ve středověku základním každodenním úkolem. Velké společné pece zásobovaly hradní posádku i poddané ve vesnici. Proutěné koše z ohebných proutků představovaly lehké a prodyšné nádoby, ve kterých se teplé pečivo nezapařilo. Rozdělování čerstvého chleba patřilo k hlavním úkolům hradní kuchyně, která se starala o nasyvení všech obyvatel panství.

Historické zajímavosti o pečení chleba

Středověcí pekaři své kulaté bochníky před sázením do pece označovali vlastním naříznutím, aby si každá rodina ve společné vesnické peci poznala svůj pecen. Celozrnná mouka z pšenice, žita nebo ječmene dodávala chlebu hutnou střídku a sytou barvu, díky čemuž vydržel čerstvý i několik dní. Proutěné nůše a koše na chleba byly upletené dostatečně pevně, aby unesly těžký náklad, a přitom umožňovaly volné proudění vzduchu.

Vhodné barvy pro košík a čerstvé pečivo

  • Pletený proutěný košík: teplá zlatohnědá, slámově žlutá nebo světle hnědá
  • Vypečená chlebová kůrka: tmavě jantarová, zlatavě hnědá nebo kaštanová
  • Mouka na povrchu bochníku: jemná smetanová nebo světle krémová
  • Pletené ucho košíku: oříškově hnědá nebo odstín suchého vrbového proutí
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi o středověkém chlebu a košíkářství

Proč se ve středověku pekl chleba hlavně v kulatých bochnících?
Kulaté bochníky se snadno tvarovaly ručně bez použití kovových forem a do kamenné pece s klenutým stropem se jich tak vešlo nejvíce.
Jak se vyráběly proutěné koše na těžké potraviny?
Košíkáři namáčeli suché vrbové proutí nebo rákos do vody, dokud nezměklo, a pak ho křížem proplétali kolem pevné dřevěné kostry.
Z jakého obilí se na hradech pekl chléb?
Pekaři používali jemnou pšeničnou mouku na světlý chléb pro šlechtu, zatímco z žita a ječmene se pekl hutnější tmavý chléb pro obyčejné lidi.
Reklama