Přejít k obsahu
Labugen

Alenka u lisu na sýr v zámecké mlékárně

Alenka v zástěře pracuje u dřevěného stolu vedle masivního lisu na sýr ve starodávné zámecké mlékárně.

Alenka v zástěře stojí u dřevěného lisu na sýr ve starobylé zámecké mlékárně.
Alenka u lisu na sýr v zámecké mlékárně
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na šířku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Pohádkové omalovánky k vytisknutí

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Pohádkové omalovánky k vytisknutí

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Alenka připravuje sýr v zámecké mlékárně

Alenka navštívila tradiční zámeckou mlékárnu. V ochranné zástěře stojí u bytelného pracovního stolu s dřevěným lisem a chystá se k práci. Malebná scéna zachycuje staré řemeslné zpracování sýřeniny, ze které lisováním vznikaly vyzrálé zámecké bochníky sýra.

Tradiční výroba sýrů a lisování

Lisy na sýr vyvíjejí rovnoměrný mechanický tlak, který vytlačuje tekutou syrovátku ze solené sýřeniny uložené v dřevěných formách. V zámeckých mlékárnách se udržovala chladná kamenná podlaha a silné zdi, které chránily mléčné výrobky před teplem dávno před vynálezem lednic. Čerstvé sýry se balily do plátna, aby držely tvar, zatímco z nich při lisování odtékala přebytečná vlhkost.

Skutečné barvy mlékárny

  • Alenčina zástěra: sněhově bílá nebo přírodní lněná béžová
  • Alenčiny šaty: klasická nebeská modř nebo chrpa
  • Dřevěný lis na sýr: přírodní dub, teplý ořech nebo odstín borovice
  • Pracovní stůl: masivní tmavě hnědé nebo patinované dřevo
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi

Proč se při výrobě sýra vymačkává tekutá syrovátka?
Odstraněním syrovátky sýřenina ztuhne a sýr pak může správně zrát, aniž by se kazil nebo v něm zůstávala nežádoucí vlhkost.
Z jakého materiálu se tradiční lisy na sýr vyráběly?
Dříve se vyráběly z tvrdého a odolného dřeva, jako je dub nebo buk, aby bez poškození vydržely dlouhodobý tlak po celé roky.
Proč se mlékárny stavěly v chladných a stinných částech panství?
Nízká teplota bránila tomu, aby mléko a čerstvá smetana při zpracování a zrání příliš rychle zkysly.
Reklama