Přejít k obsahu
Labugen

Zdobení koblih v pekárně

Mladá pekařka nanáší sladkou polevu na čerstvé koblihy v útulné pekárně s velkou pecí a policemi s pečivem.

Usměvavá dívka s tácem plným koblih a miskou polevy v pekárně s pecí a policemi.
Zdobení koblih v pekárně
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky jídlo a sladkosti

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky jídlo a sladkosti

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Zdobení čerstvého pečiva v pekárně

Dívka pracuje za pekařským pultem a polévá várku čerstvě usmažených koblih. V pekařské dílně nechybí pečicí pec, dřevěné úložné police ani tác plný kulatého pečiva připraveného ke zdobení.

Jak se v pekárnách připravují polévané dobroty

Tradiční kynuté koblihy během kynutí těsta nabývají na objemu, takže jsou po usmažení nebo upečení krásně nadýchané a vláčné. Poleva se nanáší ještě za tepla, aby se po povrchu hladce a rovnoměrně rozlila. Profesionální pekařské pece navíc přesně řídí vlhkost, aby těsto zůstalo šťavnaté a zároveň získalo zlatavou kůrku.

Přirozené barvy pekařských výrobků a surovin

  • Těsto na koblihy: dozlatova hnědé se světlejším proužkem uprostřed
  • Čokoládová poleva: sytě tmavě hnědá nebo v odstínu mléčné čokolády
  • Vnitřek pekařské pece: tmavě šedá litina a šamotové cihly
  • Dřevěné police: odstín světlého dubu nebo přírodní borovice
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi o práci v pekárně

Proč mají americké koblihy uprostřed otvor?
Díky otvoru uprostřed se těsto propeče rovnoměrně a rychle, aniž by střed zůstal syrový, zatímco okraje už jsou hotové.
Díky čemu je cukrářská poleva tak hladká?
V pekárnách se moučkový cukr míchá s tekutinou, jako je mléko či voda, a rozpuštěným máslem, čímž vznikne lesklá poleva, která po vychladnutí ztuhne.
Na jakou teplotu se vyhřívají pekařské pece?
Většina pecí na chléb a pečivo peče při teplotách mezi 175 a 220 °C, aby se těsto důkladně propeklo a povrchová poleva se nespálila.
Reklama