Hoppa till innehållet
Labugen

Fé som ostmakare i ett lantligt skafferi

Ett traditionellt skafferi visar en fé som inspekterar runda ostar som lagras på kraftiga ekhyllor intill mjölkkrus.

En fé inspekterar runda lagrade ostar på en stabil ekhylla.
Fé som ostmakare i ett lantligt skafferi
Skriv ut Ladda ner PNG

A4-format (liggande), svarta konturer på vit bakgrund · för hemmet och skolan

Annons

Alla målarbilder: Målarbilder med älvor

Mer från den här kategorin

Liknande målarbilder: Målarbilder med älvor

Nästa steg

Vad mer kan du skriva ut? Gratis, utan konto

Fé som ostmakare i ett lantligt skafferi

Inne i ett rustikt förråd tar en fé hand om runda ostar som ligger på tjocka trähyllor. Lantliga skafferier bjuder på svala, skuggiga förhållanden som passar perfekt för att lagra hantverksostar och förvara färska mejeriprodukter. Tunga stengodskrus rymmer färsk mjölk medan de lagrade ostarna utvecklar sina fylliga smaker under flera månaders tid.

Traditionell ostlagring i skafferi

Lagring av ost kräver jämn temperatur och luftfuktighet, vilket traditionella jordkällare och skafferier håller på ett naturligt sätt. När ostarna vilar på trähyllorna behöver ostmakaren regelbundet vända, borsta och kontrollera dem för att en fin yta ska bildas och osten ska mogna jämnt rakt igenom.

Verkliga färger på ost och skafferiets föremål

  • Runda ostar: ljust gräddgula, klargula eller med orange skorpa
  • Ekhyllor: varmt nötbruna, mörk valnöt eller ljust trä
  • Mjölkkrus i stengods: benvita, ljusgrå eller terrakottafärgade
  • Féns kläder: enkelt linnebeige, dämpat gröna eller mjukt blå
  • Skafferiets väggar: ljust kalkvita, beige eller stengrå
Frågor och svar

Frågor och svar om mathantverk i skafferiet

Varför förvaras ost på trähyllor under lagringen?
Trä suger upp överflödig fukt från ostens yta samtidigt som luften kan cirkulera, vilket hjälper till att skapa en naturlig och frisk skorpa.
Vad tillverkades traditionella mjölkkrus av?
Innan glas och plast blev vanliga gjordes mjölkkrus oftast av glaserat stengods, lera eller plåt för att hålla mjölken sval och frisk.
Hur länge behöver hårdost lagras i ett skafferi?
Hårdost kan lagras från några månader upp till flera år, och får med tiden en kraftigare smak och fastare konsistens.
Annons