Hoppa till innehållet
Labugen

Osthjul i ett alpmejeri

Ett massivt hjul av lagrad ost vilar på ett rustikt bord inne i en traditionell källare för osttillverkning i bergen.

Ett stort osthjul på ett bord i lagringsrummet, med ostkniv, mjölkkanna, hyllor, tunnor och stengolv.
Osthjul i ett alpmejeri
Skriv ut Ladda ner PNG

A4-format (stående), svarta konturer på vit bakgrund · för hemmet och skolan

Annons

Alla målarbilder: Målarbilder med mat och sötsaker

Mer från den här kategorin

Liknande målarbilder: Målarbilder med mat och sötsaker

Nästa steg

Vad mer kan du skriva ut? Gratis, utan konto

Osthjul från Alperna i ett lagringsrum

Ett stort osthjul ligger på ett stabilt träbord i ett traditionellt alpmejeri, tillsammans med en ostkniv och en mjölkkanna av metall. Rummet är inrett med förvaringshyllor, trätunnor och ett gediget stengolv.

Hemligheterna bakom tillverkning och lagring av alpina ostar

Hårda alpina osthjul tillverkas genom att färsk komjölk värms upp i kopparkittlar innan ostmassan pressas i runda formar. Lagringsrum kräver svala temperaturer och hög luftfuktighet för att nyttiga bakteriekulturer ska kunna bilda en fast och ätbar kant runt osten. Traditionella trätunnor och hyllor används i mejerier eftersom naturligt trä absorberar överflödig fukt i luften samtidigt som osten får andas under mognadsprocessen.

Verkliga färger i mejerikällaren

  • Osthjul: guldgul insida med en mörkbeige eller orangebrun kant
  • Mjölkkanna av metall: silverfärgad plåt, rostfritt stål eller mattgrå
  • Lagringshyllor och tunnor: naturligt ekbrun, furugul eller väderbitet trä
  • Stengolv i källaren: granitgrå, skifferblå eller mörkt jordbrun
Frågor och svar

Frågor och svar

Varför formas hårdostar till stora runda hjul?
Den runda formen fördelar trycket jämnt under pressningen, vilket säkerställer jämn avdunstning av fukt, god hållfasthet och en fin mognad under många månader.
Vad användes metallmjölkkannan till i ett traditionellt mejeri?
Tunga mjölkkannor av metall användes för att transportera färsk mjölk från de höga bergsbetena ner till dalens mejerier samtidigt som mjölken hölls sval under färden.
Hur bildas kanten naturligt på ett osthjul som lagras?
När osten mognar under källarförhållanden torkar det yttre lagret långsamt och hårdnar, vilket bildar en skyddande yta som bevarar fukt och smak inuti osten.
Annons