Hoppa till innehållet
Labugen

Ung kock i ett skafferi med champinjoner

En ung kock undersöker en låda färska champinjoner i en restaurangs förrådsskafferi.

En ung kock står bredvid en låda med champinjoner i en restaurangs skafferi.
Ung kock i ett skafferi med champinjoner
Skriv ut Ladda ner PNG

A4-format (stående), svarta konturer på vit bakgrund · för hemmet och skolan

Annons

Alla målarbilder: Målarbilder med svampar

Mer från den här kategorin

Liknande målarbilder: Målarbilder med svampar

Nästa steg

Vad mer kan du skriva ut? Gratis, utan konto

Matlagning med champinjoner i ett skafferi

I en restaurangs förrådsskafferi hålls viktiga råvaror organiserade för den dagliga matlagningen. En ung kock står vid en trälåda fylld med vita champinjoner och förbereder råvaror till soppor, såser och ugnsrostade grönsaksrätter.

Fakta om champinjoner och professionella kök

Champinjoner, som på latin heter Agaricus bisporus, är världens mest odlade matsvamp och står för en stor del av den färska svampproduktionen. I professionella restaurangkök förvaras svampen svalt för att behålla sin krispiga konsistens och inte förlora fukt. Kockar uppskattar champinjonen för dess milda smak och förmåga att suga upp goda kryddor under tillagningen.

Vanliga färger på champinjoner och köksutrustning

  • Vita champinjoner: ljust elfenbensvita eller ljust crèmefärgade
  • Bruna champinjoner: ljusbruna eller hasselnötsbruna
  • Förvaringslåda: ljust furuträ eller ljust sandfärgad
  • Kockjacka: krispigt vit med svarta knappar
  • Skafferihylla: metalliskt silvergrå eller mörk stålgrå
Frågor och svar

Frågor och svar om champinjoner

Vad är skillnaden mellan vita och bruna champinjoner?
Vita champinjoner och bruna champinjoner (cremini) är i själva verket samma art i något olika mognadsstadier och färgvarianter.
Varför förvaras champinjoner i trälådor eller luftiga förpackningar?
Svamp avger fukt hela tiden, och luftiga behållare förhindrar att fukt samlas så att hattarna blir slemmiga.
Hur använder kockar champinjoner i matlagningen?
Kockar skivar champinjoner i sallader, steker dem med vitlök och örter, eller låter dem koka med i mustiga buljonger och krämiga såser.
Annons