Przejdź do treści
Labugen

Kruche serce w kuchni

Ozdobione lukrem ciastko w kształcie serca leży na blacie obok tradycyjnych przyborów do pieczenia.

Wielkie ciastko serce z kropkami i zygzakami na kuchennym blacie.
Kruche serce w kuchni
Drukuj Pobierz PNG

Format A4 (poziomo), czarne kontury na białym tle · do użytku domowego i szkolnego

Reklama

Wszystkie kolorowanki: Serduszka

Więcej z tej kategorii

Podobne kolorowanki: Serduszka

Następny krok

Co jeszcze wydrukować? Za darmo, bez konta

Serce z lukrowymi wzorami na kuchennym blacie

Duże ciastko serce zdobią zygzaki i kropki z lukru. Obok, na kuchennym blacie, znajdują się wałek oraz miska do mieszania składników.

Sztuka dekorowania ciastek

Słodkie, kruche ciastka w kształcie serca zachowują po upieczeniu zwartą strukturę dzięki schłodzonemu ciastu maślanemu, równomiernie rozwałkowanemu ciężkim drewnianym wałkiem. Lukier królewski, przygotowany z cukru pudru i białek jaj, twardnieje po nałożeniu. Można z niego zrobić wyraźne zygzakowe obwódki i precyzyjne, wypukłe kropki. Zawodowi cukiernicy przed dekorowaniem pozostawiają świeżo upieczone ciastka na kratkach do całkowitego ostygnięcia, aby lukier się nie rozpływał.

Kolory domowych wypieków i przyborów

  • Upieczone kruche ciastko: złocista, maślana żółć z lekko zrumienionymi brzegami.
  • Lukrowe dekoracje: czysta biel lukru królewskiego, pastelowy róż albo fiolet.
  • Drewniany wałek: jasny, żółtobrązowy odcień gładkiego drewna brzozowego z ciemniejszymi liniami słojów.
  • Miska do mieszania: biel szkliwionej ceramiki albo srebrny kolor stali nierdzewnej.
Pytania i odpowiedzi

Pytania i odpowiedzi o pieczeniu ciastek w kształcie serca

Po co wałkuje się ciasto drewnianym wałkiem przed wycinaniem kształtów?
Wałkowanie pozwala uzyskać jednakową grubość ciasta. Dzięki temu wszystkie ciastka pieką się w piekarniku w takim samym tempie, bez przypalania brzegów.
Jak cukiernicy robią zygzaki na ciastkach?
Wyciskają lukier przez małe, okrągłe końcówki cukiernicze, szybko i rytmicznie przesuwając dłonią raz w jedną, raz w drugą stronę nad powierzchnią ciastka.
Co pomaga ciastkom zachować kształt serca podczas pieczenia?
Schłodzenie wyciętych ciastek w lodówce przed pieczeniem sprawia, że masło twardnieje. Dzięki temu brzegi serc zachowują wyraźny zarys w piekarniku.
Reklama