Přejít k obsahu
Labugen

Perníkový panáček na kuchyňském válu

Usměvavá perníková postavička stojí na dřevěném válu v domácí kuchyni hned vedle klasického dřevěného válečku.

Usměvavý perníkový panáček na dřevěném válu vedle válečku na těsto a vykrajovátka.
Perníkový panáček na kuchyňském válu
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky vánočních perníčků a cukroví

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky vánočních perníčků a cukroví

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Tradiční pečení perníčků na válu

Perníkový panáček je neodmyslitelné sváteční pečivo z kořeněného těsta s přídavkem zázvoru, skořice, melasy a hřebíčku. Při svátečním pečení v kuchyni nabízí dřevěný vál prostornou pomoučenou plochu pro snadné tvarování těsta před pečením v troubě. Váleček na těsto rozválí perníkové těsto na stejnoměrnou tloušťku, ze které pak vykrajovátka vytvoří přesné tvary.

Historie perníkových figurek

Kořeněné medové pečivo se peklo už ve starověkém Řecku a Římě, avšak zdobené perníkové figurky si v Evropě získaly velkou oblibu během šestnáctého století. Anglická královna Alžběta I. podle dochovaných záznamů nechávala péct sladké perníčky zdobené tak, aby připomínaly vzácné zahraniční vyslance a hosty u dvora. Tradiční válečky na těsto se vyráběly z tvrdého dřeva, například z javoru nebo buku, aby snadno zvládly i hutné těsto.

Přirozené barvy pro perníkové pečení

  • Perníček: Teplá zlatohnědá, skořicově hnědá nebo tmavý melasový odstín
  • Zdobení polevou: Sněhově bílá, sytě červená nebo zelená bílková poleva
  • Kuchyňský vál: Světlé javorové dřevo, jemná textura dubu nebo přírodní borovice
  • Dřevěný váleček: Medově hnědé tvrdé dřevo s tmavšími dřevěnými rukojeťmi
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi o perníčcích

Co dává perníčkům jejich typickou kořeněnou chuť?
Výraznou kořeněnou chuť a hřejivou vůni vytváří mletý zázvor v kombinaci se skořicí, muškátovým oříškem, mletým hřebíčkem a tmavou melasou.
Proč se při vyvalování těsta upřednostňuje dřevěný vál?
Dřevo absorbuje přebytečnou vlhkost z povrchu a dobře na něm drží tenká vrstva mouky, takže se lepkavé těsto při válení nepřichytává k podkladu.
Jak se perníkový panáček spojil se zimními svátky?
Ve středověké Evropě bylo koření vzácným luxusním zbožím, které se šetřilo na zimní oslavy a náboženské svátky. I když se koření časem stalo dostupnějším, pečení tvarovaných perníčků zůstalo oblíbenou zimní tradicí.
Reklama